ما هي أفضل طريقة ل طهي البيض من الناحية الصحية؟ بما يتعلّق بامتصاص العناصر الغذائية و قابلية الهضم، فإن ١ أفضل طريقة هي سلق البيض و قد تصل نسبة الإستفادة حتى ١٠٠ %. ٢ قلي البيض و تتراوح نسبة الإستفادة من ٨٥ ٩٨% ٣ أما تناول البيض النيء ، فهي أسوأ طريقة بنسبة استفادة ٥٠% فقط، حيث يصعب هضم البروتين فيه و يصعب امتصاص العناصر الغذائية منه.
.
ط
