الفرق بين Difference Between موقع (الفرق بين, الاختلاف بين) يختص بإيجاد وطرح الفروقات والاختلافات بين المفاهيم والمصطلحات باللغة العربية و الأجنبية
مقالات مشابهة
الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا
Difference Between Sweet Potatoes and Yams
يجهل كثيرون الفرق بين البطاطا العادية والبطاطا الحلوة ويتهرب بعضهم من استخدام البطاطا لحلوة ظنًّا منهم انها تحوي على مخزون كبير من النشا سيتسبب لهم بكيلوغرامات زائدة وهنا يغضون الطرف عن كل الفوائد التي تتمتع بها هذه البطاطا فهي تحوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لمقاومة الأمراض فمعدل الحديد والكالسيوم والفوسفور مرتفع مما يمنح الإنسان عند استهلاكها حالة صحية ممتازة. سنقدم لك في هذا المقال اليوم من أنوثة الفرق بين البطاطا والبطاطا الحلوة لكي تعرفي ما عليك اختياره لعائلتك كي تقدمي لها التنظيم الغذائي الأفضل.
البطاطا العادية
زرعت البطاطا في أميركا الجنوبية وأصبحت أكثر انتشاراً حول العالم وأما في دول الغرب فهي ركيزة أساسية في الوجبات لأنهم يعمدون الى تقديمها مع كافة أنواع اللحوم والدجاج، وهي تقدم مقلية أم مسلوقة بحسب الطلب. إن الطبقة التي تغلف البطاطا أو القشرة كما نسميها غنية بالفيتامين سي والأملاح لذا يفضل طهوها بقشرتها لأن تقشيرها يفقدها هذه القيمة الغذائية المهمة. المكونات الأساسية التي تشكل البطاطا هي الماء والنشاء والبروتين والأملاح المعدنية الى جانب احتوائها على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم…
البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور ويتباين لونها ما بين البنفسجي والأحمر الى الألوان الفاتحة كالأبيض وهذا يتغير بحسب تغيير التربة والمناخ. أما من الداخل فيختلف لون الثمرة ما بين الأصفر والأبيض والأحمر لأنها تحتوي على بيتا كاروتين فتقوح منها رائحة شهية عند الطهي. من المهم أن تعلمي بأن البطاطا الحلوة مفيدة للإلتهابات ولصحة الجهاز الهضمي، كما أيضاً تفيد القلب وتمنع التضخم الرئوي وتساعد في تنقية البشرة وتحمي قرنة العين لاحتوائها على البيتا كاروتين الذي يتحول الى فيتامين أ وهو ضروري للعينين. الى جانب ذلك هي مفيدة للحوامل لأن الفيتامين أ ضروري لنمو طفلك، وعلى عكس ما يشاع هي مفيدة لمرضى السكري لأنها تعدل نسبة السكر في الدم من خلال عملها على إفراز الأنسولين ولكن يجب تجنب تناولها بكميات ضخمة بل يمكن استبدال كوب الأرز بقطع من البطاطا الحلوة.
أيهم مفيد أكثر:
لطالما اشتد النقاش حول البطاطس والبطاطا الحلوة وأيهما مفيد للصحة ومن منهما أحلى مذاقا. فترى ما الذي توصل إليه الباحثون؟ في هذا التقرير نتعرف على بعض الإجابات.
أصبحت البطاطا جزءا لا يتجزأ من المطبخ العالمي بعدما لقيت عند ظهورها في أوروبا أواخر القرن الـ16 نفورا من قبل العديدين. واستغرق الأمر عدة أجيال حتى تعرف الناس على قيمتها الغذائية وفوائدها المتعددة واتخذوها مصدر غذاء لا يمكن الاستغناء عنه، ومنذ ذلك الوقت أصبحت أكث شعبية.
لكن لازال هناك نقاش حاد بين العديد من الناس حول من منهما مفيدة للصحة، البطاطس أم البطاطا الحلوة؟ موقع “كود تشيك” الألماني ذكر أن العديد من الرياضيين أصبح يفضل في السنوات الأخيرة البطاطا الحلوة لأنها مصدر مهم جدا للكربوهيدرات سهلة الهضم وتستخدم كمضادة للالتهابات وآلام العضلات وتزيد من التعرق وتحتوي على مضادات الأكسدة مثل البيتاكاروتين وفيتامين سي. أما البطاطس فقد نقصت شعبيتها لأن الكربوهيدرات المتواجدة فيها تتحلل بشكل سريع وتنتج نسبة عالية من السكر في الدم.
من وجهة نظر علماء النبات ليس للنوعين أي شيء مشترك بينهما، فالبطاطس تنتمي إلى فصيلة ظل الليل أو الباذنجانية وترتبط أكثر بالطماطم والفلفل والباذنجان. وهذا النوع من النباتات ينتج المركب السام السولالين وهذا يعني أنه لا يجب أكل أعراش وأوراق البطاطس أو البطاطس الخضراء. أما البطاطا الحلوة فتنتمي للفصيلة المحمودية وعكس البطاطس فبالإمكان أكل أعراشها وأوراقها. وتحتوي كل من البطاطس والبطاطا الحلوة على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وبالتالي فإن كلا النوعين مهم جدا للصحة، لكن البطاطا الحلوة تحتوي على مادة الكاروتين المهمة للجسم، مادة تحمي خلايا أجسامنا من السموم وتقوي جهاز المناعة وتلعب دورا في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
