من الأكلات الشتوية المشبعة الثقيلة (الليكتين lectins )
تتسبب بالنفخة والغازات لكن يخف أذاها إذا تم نقعها جيداً وغليها والتخلص من ماء الغلي قبل الطهي .
♦️فوائدها تفوق أضرارها بكثير :
▪︎طعام مثالي لمرضى السكر إذ تخفض سكر الدم وتحافظ عليه ضمن نسبه الطبيعية وبذلك تؤخر الشعور بالجوع لمدة طويلة لذا فهي حل جيد لمكافحة البدانة .
▪︎ غنية بالألياف المنحلة التي تخفض الكولسترول و يساعد بطرح الدهون والسكر خارج الجسم مما يلعب دوراً في حماية القلب والكبد ، والألياف غير المنحلة كحل جيد للإمساك وتنظيم جهازك الهضمي والوقاية من البواسير وسرطان القولون .
▪︎ غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من تشكل الجذور الحرة والأمراض المسرطنة .
▪︎ غنية بالماغنيسيوم الذي يحد من الشعور بالقلق والتوتر و يحمي من ألم العضلات وهشاشة العظام .
فقيرة بالصوديوم .
▪︎ مصدر جيد -لكنه غير كافٍ للبروتين
▪︎ تساهم في الوقاية من تشوهات الأجنة لأنها مصدر جيد للفوليك أسيد .
▪︎ تحتوي على معدن المولبدينوم Molybdenum الذي يحفز عدداً من الأنزيمات التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم.
بعرف إنو كتير من الأطفال ما بيحبو يتناولوا البقوليات بس عودوهم من الصغر ورجعوا هالأكلات لموائدكم ؛ وتجنبوا المأكولات السريعة لصحتكم وصحة أطفالكم .
أتمنى لكم موفور الصحة والعافية وسنة خير وسعادة ورخاء للكل❤❤ .
اختصاصية التغذية العلاجية :
د. ديما السمير .
جداول القيم الغذائية للفاصولياء👇
بتحبوها⁉️🤸♀️
(سماعة حكيم)
Deema Alsameer
❤❤
شكرا